跳跳糖是一种十分有娱乐性质的休闲食品。
       跳跳糖的主要原料是白砂糖、葡萄糖浆、乳糖。
       而在制◣作跳跳糖时，要在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体。二氧化碳气①体会在糖里形成细小的高压气泡。在糖块冷却之后释放压力，糖块会碎裂，但碎糖中仍含有高※压气泡，通过放大镜你就可以看到它们。当你把糖块放】入口中，糖融化后气体被释放出来时，你就」会听到“嘣嘣”的响声。你所听到和感觉到的实际上就是二氧化碳气体从每一个气泡中释放出来的过程。这感觉就像有糖豆在你嘴里蹦跳一样美妙！